网名“勤奋的小笨笨”，一个自称智商平平的河南南阳的农村孩子，凭着执着、拼搏、进取的学习精神，已展开他青春与梦想的腾飞翅膀。他，虽然还只是一名23岁的在校大学生，但他勇于探索，发奋图强，除了完成所学的专业课程外，利用课外休息时间和节假日，潜心研究小麦蛋白，发起并创办了全国首家民办小麦蛋白专业科研机构——小麦蛋白制品研究所。他经过无数次艰辛实验，终于在麦胚蛋白开发及利用上获得重大突破，已先后申报并得到三项国家发明专利受理权，另外还有两项正在申报中。他的行为，在大学毕业生就业难的今天，立即引起业内人士及大学校园的广泛关注。他就是河南信阳农专食品科学系2005级本科生谢安国。
留守少年早萌志
出生于八十年代的农村孩子，大多数都赶上了父母外出打工，被留守在老家爷奶身边或寄养在亲戚家的境遇。谢安国也一样，九岁那年，父母南下打工，他就和也在农村生活的姨妈一家共同生活。他亲眼看到姨妈一家经年劳作仍很不富裕的境况，小小年纪就常常感到自己肩上担子很沉重，那时他除了上学，还要在节假日、放学后，和他姨家表弟一起打猪草、拾柴禾，时常还帮大人在田间干一些力所能及的农活。他喜欢站在五月的麦田间享受丰收的气息，喜欢躺在打麦场的麦堆上聆听麦子的私语，就在那时，他幼稚的心灵冥冥中就和麦子贯通一气了。他看他姨妈用麦子磨的白面蒸馍馍时，不停在案板上揉和的面团，来来回回，得几十个回合翻腾，就好奇地问姨妈为什么，姨妈说，面揉到了，馍馍就筋拽了，至于为什么，姨妈当然就答不上来。而这个问题，就像一株春柳种在了谢安国小小的心里，随着年龄的增长，这棵柳终于枝繁叶茂起来。
在初中时的一节生物课上，谢安国终于找到了答案。那天他太兴奋了，因为老师在讲课中给同学们讲了小麦中含有人身必须的营养丰富的蛋白质，就是馍馍中感到很筋拽的东西，俗称面筋。从此，谢安国就和这个面筋结下不解之缘。他到图书馆借书，不借金庸和古龙，偏偏爱看一些关于农产品开发与利用方面的科学书籍，被同学们称为另类，有几个平素非常要好的同学，甚至是看不贯他这老学究的样子，就不愿和他玩了。为此，有时他自己也感到不可思议，为啥对这个食物会这样感兴趣呢?后来，他在老师出的一篇作文《我的理想》中，曾明确地表白自己将来要做一名和小麦打交道的人，将毕生致力于小麦蛋白的开发与利用，造福人类。
立足爱好选学业
谢安国的高中生涯，正是网络铺天盖地冲击青少年灵魂的时节，谢安国的许多同学每天学习之外的主要活动就是到网吧打游戏、听歌、聊天。谢安国也有这样的诱惑，他也跟着同学们到网吧享受一元钱一个小时的网上冲浪，但谢安国却对游戏之类的娱乐充耳不闻，而是遨游在网络的海洋里，却荡漾起小麦蛋白研发的小船。 好心的班主任怕他耽误了学业，就劝他先把这搁置一段时间，等考上大学再来研究也不迟，并告诫他说，发明创造能是一个没有受过高等教育的人搞的吗?谢安国知道老师是好意，但确实无法从这种痴迷中走出来，于是少年的逆反心理驱使他这个一贯的三好生初次和老师顶了嘴，他说：“科学研究很神圣，但并不神秘。只要用细心去观察我们身边的事或物，用好奇心去思考这些事或物的来龙去脉，用耐心和不怕失败的信心去钻研，我想都会整出一点名堂来。你不信，可以随意在网上搜索一下，每年都有不计其数的工人、农民所搞出的发明、改新成果，改善造福着人类呢。”
谢安国是这样说的，更是这样做的，他在应付繁重的高考学习的同时，从来没把他的研究实验放下。他把家里买来做饭的面和成团，不停地在案板上揉，感知面粉中蛋白的存在，在开明的父母支持下，正当冲刺高考的时候，他注册创办了他的小麦蛋白制品研究所。在等待通知书的那个暑假，他还邀请了天津一位专家来到他的研究所指导，并在这位专家的帮助下，他获得了第一项“一种高纯度麦胚蛋白肉的生产工艺”的国家发明专利受理权。
在外人看来，谢安国最终考上的信阳农专(与信阳师院联办)的三本，是不可思议的，因为在老师的眼里，这个勤奋好学，成绩一直名列前茅的学生，过重点分数线是不成问题的，但谢安国却没这样想，也并不觉得后悔，因为这所学校是他第二志愿的重要选择，为了安慰父母，谢安国大大咧咧地说：管他什么重点不重点，名牌不名牌，只要有个学上，我将来把咱这面筋整出名堂来，还愁没一碗饭吃?要不，咱光吃面筋?这话惹得父母好一阵大笑。
如鱼得水虎添翼
信阳农专确实成了谢安国为梦想奋斗的阶梯，他在校除了完成他所学的专业课程外，其它时间几乎都泡在图书馆和互联网里，忙着查找、搜索他选定所需的参考资料和信息。不懂的地方有教授和专家帮助解决，有同学热心的参与，这更激起了他向梦想腾飞的欲望。
例如，他研制出的“与方便面酱料配用的麦质仿生肉”这一专利，就是他吃方便面时吃出来的，琢磨出来的。大家都知道，方便面是学生们的必备应饥食品，当谢安国冲泡方便面时总爱把包装袋翻来覆去地看，冲开的面条也总是搅来搅去搅上半天，在场的同学见了，好奇地问他搅来搅去的搅啥，他说，找肉。是呀，这明明标着什么什么牛肉面，什么什么鸡丝面，为啥找不到肉的踪影，只闻其味不见其形，(其是许多方便面连肉味也没有)。当然，作为一名食品科学系专业的大学生，他清楚，像牛肉之类的肉食，营养成分之好，但也极易变质，方便面厂家会从成本、储存、保质等角度考虑，是不可能将鲜香的牛肉放在方便面料包里。然而，为何就不能寻求一种易保存、保鲜，成本较低，营养丰富以及口感、形状，色泽味道达到或超过牛肉的代替品呢?这一问题使他的发明涉及到食品加工和方便面酱料新产品开发领域。该项发明是选用粉状全脂小麦胚芽粉和小麦活性蛋白粉为原料，按一定比例混合，经分离、纯化、硬化、熟化、制粒、冷冻、烘干、水发或油发后添加到酱料包中，以使丰富方便面的营养成份，提升其档次品位，弥补方便面现今普遍是有其肉味，无其肉形的空白。
谢安国认准用麦胚蛋白制作仿生肉是可行的，因为麦胚蛋白营养价值很高，含有人体必须的8种氨基酸、还含有丰富的种类颇多的维生素及矿物质，是食品和营养学界公认的天然营养素，经分离提纯，蛋白纤维定向排列等特殊工艺处理后，完全可以达到牛肉的风味和口感添加到方便面酱料里，但针对方便面的特定要求，即随方便面面饼、开水冲泡3-5分钟便要食用，关键的难题是，在不添加任何化学助剂的前提下，达到蛋白纤维(即：蛋白仿肉丝)之间松紧必须适中，过松达不到口感效果，过紧不能水泡即食。为突破这一难关，谢安国不知累死多少脑细胞。学校放假时，他回到家里搞实验，开学了，因学校实验场地局限，他委托家人替他搞，用电话遥控指挥，在让家人把实验情况反馈给他，这样几乎每天就要向家里打电话，有时一天十几次往来电话是常有的事。功夫不负有心人，经过上百次的反复实验，终于在年初试制出满意的产品，现已申报国家发明专利并得到受理权。
乐观自信、积极进取、勤奋好学、自强不息，这就是谢安国所具备的现代大学生的优点，也正是因为这些优点，成就了谢安国一个又一个骄人业绩。他说，他热爱这份事业，热爱这项研发课题带给他的激情和活力。我们相信在农业大国的广阔舞台中，他必能经过风雨的洗礼，让青春年华绽放别样的光彩! 《中国大学生就业》
